忙しい医療系女子に！栄養満点混ぜるだけトマトとキヌアのパスタサラダ

キアヌコラムパスタレシピ簡単

仕事が忙しくなると、陥りやすくなる食生活問題…それは圧倒的に野菜不足ではないでしょうか。特に一人暮らしの学生に限ると約4割の人が野菜を食べない、というデータもあるほどです。また理解はしていても大量の野菜を買って、それを使い切ることはそう簡単なことではありません。冷蔵庫にある野菜が腐りそう…と気にかけることもちょっとしたストレスに。

そこで今回は少ない材料で作れるトマトとキヌアのパスタサラダをご紹介したいと思います。パスタの量は通常一人前の半量を使用。パスタと同量のミニトマトと和えることで、パスタ:野菜＝1:1で作ることができます。そして少ない材料でごはんを作りたい時こそ、活用したいのがスーパーフード！　そもそもスーパーフードとは《栄養バランスに優れ、一般的な食品より栄養価が高い食品のこと。またはある一部の栄養・健康成分が突出して多く含まれる食品のこと》と定義されています。また《サプリメントと一般の食品の中間》に位置づけされるほど栄養価が優れている為、他の食材よりも効率よく栄養を摂取できる優れものなのです。忙しい方にこそオススメの食材です。そんなスーパーフードの中でもクセがなく人気なのがキヌア。精白米の同等のエネルギーと比較すると、8倍の食物繊維、10倍のカルシウム、6倍のカリウムを含みます。他の食材と組み合わせれば、健全なダイエットにも繋がります。

もともとは中南米で採れる食物ですが、最近では日本でも定着してきているのでキヌアを扱っているスーパーも増えています。調理方法もとても簡単なので、家に常備しておくのもいいですね。