女子が大好きなものと言えば、「芋・栗・カボチャ」のスイーツ！ 食欲の秋、秋の味覚…といった言葉をよく聞くようになると同時に出回るこの食材。デパートの地下やスーパーにもたくさんのスイーツが並ぶので、誘惑に耐えるのも大変ですよね。しかし、この「芋・栗・カボチャ」、どの食材も食物繊維がたっぷりなので、実は美容に効果のあるものばかり！ 今回はこの中でもさつまいもを使ってヘルシーなスイートポテトのレシピをご紹介します。食物繊維たっぷりのヘルシースイーツを食べて、腸美人になりましょう。
■便秘の原因
「長年便秘に悩まされている…」という人も多いのではないでしょうか。一番の原因としては「トイレのタイミングを逃す不規則な生活」と言われています。しかし、看護師さんのようにシフト制のお仕事の場合、毎日の生活を一定リズムにすることは難しいですよね。また、急を要する医療現場では「気付けば夕方まで一度もトイレに行っていない」ということもあるのでは！？ 生活のリズムを変えることが難しいなら、次にできる対処は食べるものを意識すること。積極的に食物繊維たっぷりのものを食べましょう。
■砂糖、バター不使用！簡単スイートポテト
何と言っても、さつまいもには食物繊維が豊富！ 腸内環境を整えてくれるので、便秘しがちな人には積極的に取ってほしい食材です。また、注目したいのがさつまいもに含まれるヤラピンという成分。腸のぜん動運動をして、便を柔らかくしてくれる効果があります。食物繊維とヤラピンのダブルの効果が発揮されれば頑固な便秘の人にも効果抜群！ また、さつまいもには葉酸も含まれているので妊婦さんにもオススメの食材です。
《材料》
・さつまいも：1本(150g程)
★ハチミツ：大さじ1.5
★豆乳：大さじ2〜(混ぜた時にしっとりするくらい)
★卵黄：1個分
《作り方》
1.さつまいもは中が柔らかくなるまで蒸して、皮をむきマッシュする。よくマッシュしたら漉す。(※1
2.★のものを全て混ぜ、全体的にしっとりするまでよく混ぜる。
3.形を作り、お好みで卵黄(分量外)を塗り、オーブントースターで表面が軽く色付くまで焼いたら完成！お好みでゴマをかけても美味しいですよ。(※2
※1：写真のように絞る場合は漉しますが、面倒であればマッシュしただけの状態で次の行程に進んでも良い。
※2：卵黄を塗るのは色付けの為なので、省いても良い。
さつまいもは低温でじっくり熱を加えることで甘さがより増します。電子レンジよりも蒸して調理する方がオススメですよ。温かいお茶と一緒にスイーツタイムにすれば、お腹も満たされますね。
