美容大国・韓国に学ぶ！美肌を作る簡単豆乳キムチうどん

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美容大国とも言われている韓国。韓国の歌手や女優さんを見ても、透明感のある肌でスタイルのいい女性ばかりです。美容整形やエステの発達が挙げられるほか、韓国のコスメは世界的にも人気で、日本にも次々に新製品が上陸しています。そんな美容に対して意識の高い韓国ですが、食事にも美容の秘密があるのではないでしょうか。今回はそんな韓国の食事情を探っていきます。

■ 韓国料理は最強の美容食

韓国料理の中でも、スンドゥブ、参鶏湯(サムゲタン)、サムギョプサルなど…日本でも専門店があるほど人気です。特にスンドゥブに入っている唐辛子には、発汗作用や脂肪燃焼の効果があり、新陳代謝を促進してくれる効果があります。また参鶏湯には鶏肉からたっぷりのコラーゲンが摂れるほか、松の実やニンニクといった漢方が豊富な為、疲労回復にも効果的。おいしく食べて健康や美容にも効果があるのは嬉しいですね。

■ キムチの美肌効果

そして、なんと言っても忘れてはいけないのがキムチ！　韓国料理店では必ず食事の前に出されるキムチ。こちらも唐辛子の効果はもちろんのこと、乳酸菌やビタミンも豊富です。ここでポイントとなるのが、乳酸菌の質と量。キムチに含まれる乳酸菌の量は莫大で、1gあたり8億個ともいわれています。日本の漬け物の中でも乳酸菌が多いとされているぬか漬けでも1gあたりの乳酸菌は4200万個といわれているので、その差は歴然です。またキムチに含まれる乳酸菌は、「植物性乳酸菌」という胃酸に強いもの。生きて腸まで届き、腸の働きを活性化してくれます。老廃物を体外に出し、腸内から綺麗になることが美肌への近道。そんなキムチは美肌のサプリとも言えるでしょう。今回はそんなキムチを使った美肌レシピをご紹介します。うどんを合わせることによって、看護師さんの夜勤明けでも消化の負担を減らす簡単レシピです。