ダイエット中の糖分って気になりますよね。そんな、ダイエット中の糖分としておすすめなのが、ココナッツシュガーです。多忙な看護師のみなさんにもぴったりですので、一度試してみてはいかがでしょう？
■ココナッツシュガーってなに？
ココナッツオイルをはじめ、なにかと注目されているココナッツ関連品。そんなココナッツからできた、ココナッツシュガーも、最近注目を集めている食品のひとつです。ココナッツシュガーは、ココヤシの黄色い花の蜜を集め、カラメル状になるまで煮詰めて作られます。ココヤシの木1本から採取できる花密は、1日に約1〜1.5リットル。ですので、ココナッツシュガーは、とても貴重とされています。
■ココナッツシュガーの低GI値がすごい！
ココナッツシュガーの最大の魅力は、GI(グリセミック・インデックス)値が低い食品であるということです！ GI値とは、食後血糖値の上昇度を示す指標のことで、食品から摂取した炭水化物が分解されて、糖に変わる速度を数値化したものを指します。この数値が低いと、血糖値の急激な上昇を防ぎ、糖分をため込んだり、摂り過ぎたりすることを防ぐことができるのですが、コナッツシュガーのGI値は、なんと35！ 精白米が105、上白糖が99、チョコレートが91という数値ですので、その差は歴然ですよね。玄米のGI値ですら、55ですので、ココナッツシュガーは、驚異的な低GI値を持つ食品なのです。
■ココナッツシュガーの効果1：脂肪燃焼
GI値が低いということは、食事により摂取した糖分を溜め込むことなく、効率良くエネルギーへと変換できるということ。血糖値が急に上がると、これを下げるために分泌されるインシュリンの作用により、脂肪がつくられ貯蔵されることになってしまいます。しかし、ココナッツシュガーのように低GI値の食品であれば、インシュリンの分泌を抑え、糖や脂肪を効率良く燃焼させることができるのです。
■ココナッツシュガーの効果2：便秘解消
ココナッツシュガーには、難消化性食物繊維であるイヌリンが含まれているため、腸内の有用菌を増やして、腸内環境を改善する手助けをしてくれます。腸内環境がよくなれば、便秘解消によってダイエット効果も高まりますし、美容にも健康にもいい影響が期待できるのです。
■ココナッツシュガーの効果3：ストレス解消
ココナッツシュガーには、脳や神経の働きにも関与している重要なビタミンB群が含まれているため、ストレス解消にも◎。ダイエット中のちょっとした甘味が、食べられないストレスも軽減してくれますよ。
■ココナッツシュガーの注意点
いいとこばかりのココナッツシュガーですが、低GIだからといって、摂りすぎは禁物です。カロリーと低GIとは、また別の問題になってくるので気をつけておきましょう。また、フルクトース(果糖)を多く含んでいるため、摂りすぎると、肝臓への負担が懸念されます。適量を心がけて賢く摂取することを心がけましょう。
ダイエット中に便利な甘味料ココナッツシュガー。みなさんもこれを機に、ココナッツシュガーを取り入れてみてはいかがでしょう？
この記事の監修者：野田あかね
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